Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bir haftadır liste liste yayımladığı taklit-tağşiş ürünler kullanan işletmeler arasında domuz eti kullanan ünlü restoranlar da çıktı. Bunlardan biri de, ülke genelinde en çok tercih edilen restoran zincirlerinden olan Köfteci Yusuf oldu. Ülke gündemine yerleşen skandalın ardından akıllara gelen bir soru da, çiftliklerde yetiştirilen domuz etinin dana etinden daha pahalı olmasına rağmen restoranların neden domuz etini tercih ettiği...
Gerçek gündemde yer alan habere göre 1990’ların başından beri domuz yetiştiriciliği ve domuz eti satışı yapan Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusu Halit Özbahçıvan, bu sorunun yanıtını Patronlar Dünyasından Mustafa Ali Akyola verdi. Özbahçıvan, bakanlığın listesinde yer alan şirketlerin kullandığı domuz etinin çiftliklerde yetiştirilen evcil domuzların eti değil, yaban domuzlar olduğunu açıkladı.
Halit Özbahçıvan Ucuz olması için çiftliklerde yetiştirilen domuzların etlerini kullanmaları anlamsız olur. Hem böyle bir fiyat skalası varken hiçbir şirket bu riske girmez. Onların kullandığı sağlıklı olan çiftlik domuzları değil, yasalara aykırı şekilde avlanan ve ticareti yapılan yaban domuzları diye konuştu.
Halit Özbahçıvan, yaban domuzları için adı konulmamış gayri resmi bir piyasa olduğunu ve bu piyasanın avcılar tarafından avlanan domuzlarla döndüğünü belirterek, “Bazen avcılar bize bile gelip vurdukları yaban domuzlarını satmaya çalışıyorlar” dedi.
İNSANLARDA ÖLÜMCÜL HASTALIK YAPABİLİYOR
Çiftliklerdeki domuzların etleri için özel olarak yetiştirildiğini ve gerekli sağlık kontrollerinden geçtiğini belirten Özbahçıvan, firmaların kullandığı ucuz yaban domuzu etlerinin ise Trişin adı verilen parazit içerme riski taşıdığını söyledi. Bu parazit domuzlarda herhangi bir hastalık yapmasa da insanlarda ölümcül hastalıklara neden olabiliyor.
