Salgının derinleştirdiği ekonomik kriz, hem üretici ve sanayiciyi hem tüketiciyi vurdu. Artan maliyet sanayiciyi, sabit kalan fiyatlar süt üreticisini mağdur ederken, içme sütüne gelen yüzde 13.4’lük zam kişi başı yıllık süt tüketimini yüzde 8.7 azalttı.
ARTÇI EKONOMİK DALGALAR İÇİN ÖNLEM ALINACAK
Cumhuriyet’ten Gamze Bal’a konuşan Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Tarık Tezel, bu yılki mevcut koşulların 2021’de de değişmeyeceğini söyleyerek, “Özellikle gıda sektöründe ev dışı kanalın neredeyse kapanması önemli bir sorundu. Sektörün ticaret hacminin yüzde 30’una denk gelen bu tıkanıklık, beraberinde ciddi bir finans yükü de getirdi. Sektörde ortalama maliyetler yüzde 27 yükseldi. Artçı ekonomik dalgalara göğüs gerebilecek önlemler alınması gerektiğini düşünüyoruz” dedi.
KAYIT DIŞI PAZAR BÜYÜYOR
En temel sorunun finansman kaynağı olduğunu söyleyen Tezel, “Bu döneme özel de olsa, özellikle temel gıda ürünlerinde katma değer vergisi oranlarının gözden geçirilmesine ve sanayi üretiminin maliyetlerinin düşürülmesine yönelik temel tedbirlere ihtiyaç var” diye konuştu. 2020 sonu itibarıyla ortalama kişi başı süt tüketiminin yüzde 8.7 düşerek 240 litre olmasını öngördüklerini belirten Tezel, “2020’nin ilk yarısında, sanayi tarafından toplanan inek sütü miktarı 4 milyon 250 bin ton civarında. Bu miktarın toplam çiğ süt üretimine oranı maalesef yüzde 43. Yani kayıt dışı pazar, payını artırmaktadır. 2019 yılı ilk altı ayında bu miktar 4.9 milyon ton civarında idi” dedi.
